Cultivar_35_Olival_Azeite

Índice	5
Editorial	7
I - Grandes Tendências	13
Evolução do consumo mundial de azeite: tendências e desafios	15
Situação atual da olivicultura marroquina e perspetivas para o seu desenvolvimento	27
Situação atual e futuro do olival em Espanha	39
O futuro da olivicultura e do azeite: principais oportunidades e desafios	55
Portugal olivícola e oleícola	63
II - Observatório	71
A perspetiva do setor	73
Olival em Alqueva: sustentabilidade, investimento e desenvolvimento regional	85
Olival do futuro: como selecionar os melhores materiais para a produtividade, a sustentabilidade e a eficiência em contexto de alterações climáticas	89
Excedentes do olival como recurso estratégico: contributos do projeto INOVCIRCOLIVE para a circularidade no setor aleícola	99
Azeitona de mesa - cultivares, território e identidade	105
As políticas públicas em Portugal no apoio ao olival	113
Do olival à mesa: a evolução da alimentação e o valor nutricional do azeite	119
III - Leituras	125
Sustentailidade dos olivais em Portugal	127
Sistema de controlo do azeite na UE - Quadro abrangente, mas aplicação desigual	133
Acordo de Parceria União Europeia-MERCOSUL- Impacto no setor do azeite nacional	135
O olival em Portugal - dinâmicas, tecnologias e relação com o desenvolvimento rural	139
A olivicultura em "A Agricultura na História de Portugal"	141

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