99 Excedentes do olival como recurso estratégico: contributos do projeto INOVCIRCOLIVE para a circularidade no setor oleícola VASCO FITAS DA CRUZ E DIOGO COELHO MED – Instituto Mediterrâneo para a Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento & CHANGE – Instituto para as Alterações Globais e Sustentabilidade, Departamento de Engenharia Rural, Faculdade de Ciência e Tecnologia, Universidade de Évora, Pólo da Mitra Uma fileira em transformação A evolução recente do setor oleícola em Portugal, particularmente na região do Alentejo, tem sido marcada por uma intensificação produtiva sustentada na expansão de sistemas intensivos e superintensivos. Este modelo produtivo permitiu ganhos significativos de produtividade, eficiência no uso da água e dos fatores de produção, bem como um reforço da competitividade internacional da fileira do azeite. Paralelamente, a crescente mecanização e integração dos processos produtivos contribuíram para uma maior previsibilidade e uniformidade da produção. No entanto, esta transformação estrutural trouxe consigo novos desafios, nomeadamente ao nível da gestão dos excedentes gerados ao longo da cadeia de valor. Entre os principais fluxos destacam-se o bagaço de azeitona, as folhas provenientes da limpeza da azeitona, os resíduos de poda e as águas residuais dos lagares. A concentração espacial e temporal destes materiais, frequentemente asso1 https://www.inovcircolive.uevora.pt/ ciada a explorações com integração vertical, coloca dificuldades ao nível do armazenamento, transporte e destino final. Apesar disso, estes excedentes apresentam um elevado potencial de valorização, quer como fontes de matéria orgânica e nutrientes, quer como matéria-prima para processos industriais de maior valor acrescentado. A sua integração em estratégias de economia circular permite não só reduzir impactes ambientais, mas também gerar novas oportunidades económicas e reforçar a sustentabilidade dos sistemas produtivos. Foi neste enquadramento que se desenvolveu o projeto INOVCIRCOLIVE1 (Financiamento PRR_C05_ i03_000208), com o objetivo de promover soluções inovadoras, suportadas por base científica, para a valorização integrada dos excedentes da produção de azeite (incluindo bagaço de azeitona, resíduos de poda, folhas de oliveira, águas residuais de lagares de azeite, caroços de azeitona e madeira de oliveira), bem como de outros subprodutos da cadeia agroali-
RkJQdWJsaXNoZXIy MTgxOTE4Nw==