127 Sustentabilidade dos olivais em Portugal ANA RITA MOURA Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral (GPP) Referência TÍTULO: Sustentabilidade dos olivais em Portugal – Desafios e respostas AUTORES: Francisco Campello, AGRO.GES – Sociedade de Estudos e Projetos, Lda. EDITOR: Principia Editora, Lda. TIPO DE DOCUMENTO: Livro LOCALIZAÇÃO DO DOCUMENTO: https://alfredodasilva150anos.pt/wp-content/uploads/2022/07/Sustentabilidade-Olivais-Portugal.pdf IDIOMA: Português NÚMERO DE PÁGINAS: 170 DATA DA EDIÇÃO: 2022 Palavras-chave: sustentabilidade, olival em sebe e em vaso, olival tradicional, azeitona e azeite A olivicultura tem vindo a ganhar destaque sobretudo nas últimas décadas com a introdução e expansão rápida do olival em vaso e em sebe1, dois sistemas de produção mais “intensivos”, com destaque na região do Alentejo. Assim, com o propósito de compreender a relevância da cultura do olival e de clarificar o modo de funcionamento de cada um dos sistemas de produção praticados na lógica da sustentabilidade, a Fundação Amélia de Mello decidiu convidar a 1 Ambas as designações se referem à forma da copa de cada planta, bem como ao número de plantas por unidade de superfície (hectare). AGRO.GES para preparar um livro dedicado a este tema. O livro encontra-se organizado em quatro grandes capítulos. No primeiro capítulo é feita uma caracterização e evolução da olivicultura no mundo, nomeadamente no que respeita à localização geográfica, dimensão, produção, consumo e comércio internacional. No segundo capítulo, procura-se olhar de uma forma mais detalhada para a cultura em Portugal. O terceiro capítulo incide sobre os principais sistemas de produção, destacando-se o olival tradicional, o olival em vaso e o olival em sebe. Por fim, o último capítulo aborda as três dimensões da sustentabili-
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