141 A olivicultura em A agricultura na História de Portugal CRISTINA SÁ Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral (GPP) Referência TÍTULO: A agricultura na História de Portugal, pp. 65-66, 490-491, 533-535 AUTOR: Eugénio de Castro Caldas EDITOR: Empresa de Publicações Nacionais, Lda., Lisboa TIPO DE DOCUMENTO: Livro LOCALIZAÇÃO DO DOCUMENTO: https://purl.pt/23019 IDIOMA: Português NÚMERO DE PÁGINAS: 599 ANO DA EDIÇÃO: 1998 Palavras-chave: oliveira, azeite, dieta mediterrânica, alimentação saudável, óleos alimentares Nestas páginas, Eugénio de Castro Caldas mostra- -nos a importância da oliveira e do azeite ao longo da história, com destaque para o seu papel nas civilizações mediterrânicas e as transformações económicas no século XX, resultantes da industrialização alimentar. 1. Introdução A oliveira, designada cientificamente como Olea europaea L., é uma das plantas cultivadas mais antigas da humanidade, sendo frequentemente considerada a primeira árvore domesticada. A sua relevância ultrapassa o domínio agrícola, assumindo importância cultural, simbólica, económica e alimentar. 2. Origem e difusão da oliveira De acordo com Alphonse de Candolle, influente botânico do século XIX, a origem da oliveira situa-se na região da Ásia Menor e da Síria, onde o seu cultivo terá começado há cerca de 6 000 a 7 000 anos. Estudos indicam que a sua expansão ocorreu por todo o Mediterrâneo, abrangendo a Europa e o Norte de África. Formas selvagens da oliveira existiam já em
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