Panorama dos números do olival e azeite 61 no setor, nomeadamente no Alentejo e o foco na produção de qualidade com o azeite extra virgem, evoluiu-se de uma situação de fragilidade para um dos principais pilares da agricultura nacional, traduzido em maior produtividade, menor dependência externa e consequente reforço da autossuficiência. F. Comércio internacional Entre 2000 e 2025, registou-se um crescimento muito significativo do comércio internacional, tanto em valor como em volume, nomeadamente das exportações nacionais. Portugal apresentava nos primeiros anos do século XXI uma balança comercial deficitária, com as importações de azeite a serem superiores às exportações, mas a partir de 2011 o valor exportado começa a ser superior ao importado, acontecendo o mesmo com o volume a partir de 2014. Assim, pela observação do Gráfico 115 e do Gráfico 116, verifica-se que o crescimento em valor ocorre mais cedo e de uma forma mais acentuada do que em volume, o que significa um gradual aumento do preço médio do azeite. A relação entre valor e volume das importações e das exportações, representada no Gráfico 117 ao Gráfico 119, mostra que o crescimento em valor supera o crescimento em volume e que o valor por quilograma exportado aumentou, o que evidencia uma estratégia de valorização do azeite baseada na melhoria da qualidade, na diferenciação, criando valor na cadeia nacional, e no posicionamento em mercados mais Gráfico 115 – Evolução das importações e exportações de azeite, em valor, no período 2000 a 2025 (106 euros) Gráfico 116 – Evolução das importações e exportações de azeite, em volume, no período 2000 a 2025 (106 kg) GRAF 115 GRAF 116 GRAF 117 GRAF 118 Virgem 76% 75 292 177 2000 18228 Não virgem Virgem extra 73% Virgem 8% Lampante 2% Não virgem 17% 599 082 103 2024 436579 49324 9580 103599 Virgem extra Virgem Lampante Não virgem Virgem 76% Não virgem 24% 41 110 751 2000 31318 9792 Virgem Não virgem Não virgem 80% 60 473 880 2000 Não virgem Virgem extra 79% Virgem 4% Lampante 4% Não virgem 13% 1 574 031 142 2024 1248468 58549 63955 203060 Virgem extra Virgem Lampante Não virgem Virgem 21% Não virgem 79% 20 076 678 2000 Virgem Não virgem 75 415 60 1000 0 300 600 900 1 200 1 500 1 800 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões € Importações (€) Exportações (€) 41 108 20 229 0 50 100 150 200 250 300 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Importações (kg) Exportações (kg) 41 108 75 415 0 50 100 150 200 250 300 350 0 100 200 300 400 500 600 700 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Milhões € Importações (kg) Importações (€) 20 229 60 1000 0 150 300 450 600 750 900 0 300 600 900 1 200 1 500 1 800 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Milhões € Exportações (kg) Exportações (€) GRAF 115 GRAF 116 GRAF 119 GRAF 117 GRAF 118 Virgem 76% 75 292 177 2000 18228 Não virgem Virgem extra 73% Virgem 8% Lampante 2% Não virgem 17% 599 082 103 2024 436579 49324 9580 103599 Virgem extra Virgem Lampante Não virgem Virgem 76% Não virgem 24% 41 110 751 2000 31318 9792 Virgem Não virgem Virgem 9% Lampan 2% Não 2 Não virgem 80% 60 473 880 2000 Não virgem Virgem extra 79% Virgem 4% Lampante 4% Não virgem 13% 1 574 031 142 2024 1248468 58549 63955 203060 Virgem extra Virgem Lampante Não virgem Virgem 21% Não virgem 79% 20 076 678 2000 Virgem Não virgem Virgem 4% Lampan 6% 75 415 60 1000 0 300 600 900 1 200 1 500 1 800 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões € Importações (€) Exportações (€) 41 108 20 229 0 50 100 150 200 250 300 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Importações (kg) Exportações (kg) 41 108 75 415 0 50 100 150 200 250 300 350 0 100 200 300 400 500 600 700 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Milhões € Importações (kg) Importações (€) 20 229 60 1000 0 150 300 450 600 750 900 0 300 600 900 1 200 1 500 1 800 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Milhões € Exportações (kg) Exportações (€) Fonte: GPP, a partir de INE, Estatísticas da produção vegetal Gráfico 117 – Evolução da relação valor/volume das importações de azeite (relação: 1 kg = 2 €) Gráfico 118 – Evolução da relação valor/volume das exportações de azeite (relação: 1 kg = 2 €) #6F6D30 #595622 #373515 GRAF 115 GRAF 116 GRAF 117 GRAF 118 Virgem 76% Não virgem 24% 75 292 177 2000 57064 18228 Virgem Não virgem Virgem extra 73% Virgem 8% Lampante 2% Não virgem 17% 599 082 103 2024 436579 49324 9580 103599 Virgem extra Virgem Lampante Não virgem Virgem 76% Não virgem 24% 41 110 751 2000 31318 9792 Virgem Não virgem Virgem 20% Não virgem 80% 60 473 880 2000 Virgem Não virgem Virgem extra 79% Virgem 4% Lampante 4% Não virgem 13% 1 574 031 142 2024 1248468 58549 63955 203060 Virgem extra Virgem Lampante Não virgem Virgem 21% Não virgem 79% 20 076 678 2000 Virgem Não virgem 75 415 60 1000 0 300 600 900 1 200 1 500 1 800 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões € Importações (€) Exportações (€) 41 108 20 229 0 50 100 150 200 250 300 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Importações (kg) Exportações (kg) 41 108 75 415 0 50 100 150 200 250 300 350 0 100 200 300 400 500 600 700 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Milhões € Importações (kg) Importações (€) 20 229 60 1000 0 150 300 450 600 750 900 0 300 600 900 1 200 1 500 1 800 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Milhões € Exportações (kg) Exportações (€) #9A9844 #6F6D30 #595622 #373515 GRAF 115 GRAF 116 GRAF 119 GRAF 117 GRAF 118 Virgem 76% Não virgem 24% 75 292 177 2000 57064 18228 Virgem Não virgem Virgem extra 73% Virgem 8% Lampante 2% Não virgem 17% 599 082 103 2024 436579 49324 9580 103599 Virgem extra Virgem Lampante Não virgem Virgem 76% Não virgem 24% 41 110 751 2000 31318 9792 Virgem Não virgem Virgem 9% Lampante 2% Não vir 21% Virgem 20% Não virgem 80% 60 473 880 2000 Virgem Não virgem Virgem extra 79% Virgem 4% Lampante 4% Não virgem 13% 1 574 031 142 2024 1248468 58549 63955 203060 Virgem extra Virgem Lampante Não virgem Virgem 21% Não virgem 79% 20 076 678 2000 Virgem Não virgem Virgem 4% Lampante 6% N 75 415 60 1000 0 300 600 900 1 200 1 500 1 800 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões € Importações (€) Exportações (€) 41 108 20 229 0 50 100 150 200 250 300 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Importações (kg) Exportações (kg) 41 108 75 415 0 50 100 150 200 250 300 350 0 100 200 300 400 500 600 700 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Milhões € Importações (kg) Importações (€) 20 229 60 1000 0 150 300 450 600 750 900 0 300 600 900 1 200 1 500 1 800 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Milhões kg Milhões € Exportações (kg) Exportações (€) €/kg Gráfico 119 – Evolução do valor médio das importações e exportações de azeite, no período 2000 a 2025 (€/kg) GRAF 119 Virgem extra 68% Virgem 9% Lampante 2% Não virgem 21% 88 008 247 2024 60120 7382 1828 18678 Virgem extra Virgem Lampante Não virgem Virgem extra 75% Virgem 4% Lampante 6% Não virgem 15% 229 254 522 2024 172852 9097 13966 33340 Virgem extra Virgem Lampante Não virgem 1,8 3,8 3,0 4,4 0 1 2 3 4 5 6 7 8 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 €/kg Importações €/kg Exportações €/kg 75% Fonte: GPP, a partir de INE, Estatísticas do Comércio Internacional
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