Panorama dos números do olival e azeite 49 MPB (206%). A sua análise mostra que todas as regiões agrárias registaram um aumento do número de explorações neste modo de produção, embora com intensidades distintas. A região de Trás‑os- ‑Montes foi a que apresentou o crescimento mais expressivo, com um aumento de 4 345 explorações, refletindo uma dinâmica particularmente forte de adesão ao modo biológico no olival. Este incremento generalizado no número de explorações de olival em agricultura biológica esteve provavelmente associado ao quadro de apoios relacionados com medidas agroambientais. Paralelamente, a crescente necessidade de diferenciação do azeite pode ter incentivado os produtores a optar pela certificação biológica como estratégia para aceder a nichos de mercado de maior valor acrescentado e reforçar a sua sustentabilidade económica. O Gráfico 85 regista a evolução da superfície de olival biológico nos quatro principais países produtores de azeite da UE, evidenciando um crescimento generalizado da área de olival biológico entre 2012 e 2024. Espanha e Itália são os dois Estados-Membros com maiores áreas, apesar de a produção de azeite em Itália ser substancialmente menor do que a de Espanha, o que demostra uma aposta por parte dos produtores italianos em produzir azeites que o consumidor possa valorizar. Em Portugal, verifica-se que, entre 2023 e 2024, houve um crescimento muito significativo da área de olival biológico, na ordem dos 30 681ha, o que representa um crescimento de 128%. C. Produção e produtividade Entre 1986 e 2024, verificou-se um crescimento muito expressivo da produção do olival em Portugal, passando de 356 mil toneladas para mais de 1,34 milhões de toneladas, o que representa um aumento de 277%. Este crescimento resulta sobretudo da expansão da produção, preferencialmente destinada à extração de azeite (94% em 1986 e 98% em 2024), enquanto a produção para azeitona de mesa apresenta menor peso relativo. A trajetória apresentada no Gráfico76, embora marcada por alguma variabilidade interanual, revela uma clara intensificação produtiva, sobretudo a partir de 2010. A evolução conjunta da superfície e da produção de olival, patente no Gráfico 87, permite uma leitura comparada destes dois indicadores, que demonstram que a produção aumentou de uma forma muito mais acentuada do que a superfície, que teve uma evolução moderada. Esta relação evidencia uma Gráfico 84 – Número de explorações agrícolas em Modo de Agricultura Biológica em 2009 e 2019 #EFECAA #E5E077 #DFD855 #9A9844 #6F6D30 #595622 #373515 Proposta 78 353 39 300 72 291 24 399 1109 217 682 299 825 76 EDM TM BL BI RO ALE ALG 2009 2019 Fonte: GPP, a partir de INE, RA 2019 Gráfico 85 – Área de olival biológico nos quatro maiores produtores da UE (ha) 0 50 100 150 200 250 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 Milhares ha Grécia Espanha Itália Portugal Fonte: GPP, a partir de EUROSTAT
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