Panorama dos números do olival e azeite 31 maior presença de produtos lácteos e carnes na dieta. Assim, o consumo de gorduras alimentares na UE27 está ligado a fatores culturais, agrícolas e climáticos, com o azeite mais confinado à região do Mediterrâneo, mas observando-se uma gradual difusão deste noutros países, graças à valorização da dieta mediterrânica, aos benefícios para a saúde e à internacionalização de hábitos alimentares, com destaque para o Luxemburgo onde o consumo por habitante de azeite supera o de óleo de girassol e gorduras animais, a que não será alheia a comunidade emigrante portuguesa neste país, mas é inferior ao consumo de manteiga, mais tradicional nesta região da Europa. F. Comércio internacional de azeite O Gráfico 54 evidencia um crescimento significativo do comércio internacional de azeite na UE27, no período entre 2006 e 2024, particularmente em valor, tanto nas exportações (3580 milhões € → 11532 milhões €) como nas importações (2872 milhões € → 7633 milhões €). A proporção do crescimento em valor é mais acentuada que a registada em volume, no entanto, importa ressalvar que a ausência de dados para Espanha nas exportações (2007, 2009, 2012 e 2019) e nas importações (2013, 2020, 2021 e 2024) tem uma influência muito substancial na evolução das linhas de crescimento da UE27 apresentadas no Gráfico 55, sobretudo nas exportações, onde este país representa em média cerca de 57% da UE27, dada a sua posição e dimensão no setor. Assim, apesar das lacunas de dados de Espanha em alguns anos, verifica-se que, entre 2006 e 2024, o crescimento em valor das exportações triplicou (+222%) e o das importações multiplicou por 2,7 (+166%), não se verificando variações tão significativas relativamente ao volume (exemplo de dois anos com dados para Espanha: 2006 vs. 2023 – 824081 toneladas → 999762 toneladas +21%), o que sugere o aumento do preço médio do azeite no mercado internacional, a maior valorização de produtos de qualidade, como o azeite virgem extra, e o impacto da volatilidade da produção nos preços. A UE27 tem uma posição claramente dominante nas exportações mundiais de azeite, tanto em valor como em volume. No entanto, nos últimos três anos, verifica-se um ligeiro aumento do comércio global fora da UE (Gráfico 56), o que significa uma ligeira diminuição da quota nas exportações mundiais. No caso das importações, a UE27 também tem um papel relevante, embora de menor dimensão, demonstrando a forte integração do mercado interno e a dinâmica das cadeias de valor do setor. As exportações centram-se sobretudo em quatro Estados-Membros (Gráfico 60 e Gráfico 61), com a Espanha a liderar claramente tanto em valor como em volume, enquanto a Itália apresenta também uma posição relevante, que se deve a estratégias comerciais na diferenciação do seu produto. Portugal tem vindo a reforçar a sua posição exportadora (Mapa 16 e Mapa 17), refletindo o crescimento recente da produção e a modernização do setor. No que diz respeito às importações de azeite, surgem outros países como França, Alemanha, Países Baixos Gráfico 54 – Evolução das exportações e importações de azeite na UE27, em valor, no período 2006 a 2024 (x 1000 euros) Gráfico 55 – Evolução das exportações e importações de azeite na UE27, em volume, no período 2006 a 2024 (x 1000 toneladas) GRAF 54 17 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2021 2024 3580376 11532146 2871844 7632869 0 2 000 000 4 000 000 6 000 000 8 000 000 10 000 000 12 000 000 14 000 000 2006 2009 2012 2015 2018 2021 2024 milhares de euros Exportações UE27 Importações UE27 GRAF 24 O 8 685 4 416 GRAF 26 2 717 8 426 0 861 7 913 6 138 5 793 1 761 8 879 6 082 2,5 0 0 60 0,0 73 0,0 GRAF 55 82 0,0 96 0,0 109 0,0 156 0,0 184 0,0 Toneladas GRAF 61 233 0,0 249 0,0 280 0,0 281 0,0 334 0,0 388 0,0 415 0,0 784 0,1 912 0,1 4 408 0,3 4 947 0,3 9 063 0,6 3 028 0,9 7 913 8,1 5 793 16,3 1 761 20,8 8 879 52,3 antity antity 0 428 100 1238 1995 0 500 000 500 000 500 000 2006 2009 2012 2015 2018 2021 2024 18685 24416 42717 68426 100861 117913 216138 235793 301761 758879 Argentina EUA Camarões Síria Turquia Grécia Tunisia PORTUGAL Itália Espanha 36082 117913 235793 301761 758879 Outros Grécia PORTUGAL Itália Espanha 912 1450 824,081 815,449 0 500 1000 1500 2000 2500 2006 2009 2012 2015 2018 2021 2024 Milhares toneladas Espanha (export) Espanha (import) Exportações UE27 Importações UE27 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 2006 Milhares toneladas
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