24 CADERNOS DE ANÁLISE E PROSPETIVA CULTIVAR Separata da Edição N.º 35 MAIO 2026 ção do setor (de 5,8% para 9,2% → de 356 mil toneladas para 1,3 milhões de toneladas). C. Produtividade do olival No período entre 1986 e 2024, verificou-se uma tendência de crescimento da produtividade do olival na UE27, conforme se evidencia no Gráfico 39, refletindo o processo de modernização progressiva do setor já mencionado ao longo deste artigo. Contudo, a linha evolutiva apresenta sempre oscilações relevantes, marcadas pela variabilidade interanual. Quando analisada a produtividade do olival da UE27, por comparação com a média mundial, verifica-se que a região europeia acompanha, embora com algumas diferenças, a tendência global de crescimento, apresentando, em geral, níveis de produtividades superiores (Gráfico 40). Este desempenho mais elevado da UE27, para além de evidenciar o elevado contributo desta região para a superfície e a produção do olival, resulta também de maior nível de desenvolvimento tecnológico, forte investimento em inovação e melhor acesso a fatores de produção. De uma forma geral, os níveis mais elevados de produtividade tendem a observar-se em países onde dominam os sistemas em vaso e em sebe, onde existe maior acesso a regadio e onde as explorações apresentam maior dimensão e nível de modernização e mecanização. Neste contexto, Portugal e Espanha destacam-se com níveis de produtividade relativamente elevados, refletindo a forte modernização do setor nas últimas décadas, em particular na Península Ibérica. Por outro lado, países com maior predominância de olival tradicional, como algumas regiões de Itália e Grécia, apresentam produtividades médias mais moderadas. No Gráfico 41 e no Mapa 11, é possível observar que a Península Ibérica se destaca não só pela superfície, como já referido anteriormente, mas também pelo dinamismo produtivo associado a modelos agrícolas mais eficientes. Ambos os países, juntamente com a Itália, contribuem significativamente para a elevada produtividade da UE27, apresentando valores acima da média desta. Gráfico 39 – Evolução da produtividade do olival na UE27, no período 1986 a 2024 (kg/ha) Gráfico 40 – Evolução da produtividade do olival na UE27 e no mundo, no período 1986 a 2024 (kg/ha) GRAF 31 GRAF 35 GRAF 39 4298 5008 0 1 500 3 000 4 500 6 000 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 Thousands 2646 6090 14558 0 3 000 6 000 9 000 12 000 15 000 18 000 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 Thousands 1417 2907 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 8310 632 729 UE27 2907 Malta nça Graf 6 Graf 9 Graf 7 GRAF 40 AF 36 9218 25552 0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 1281 2309 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000 1 0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 África Americas Ásia Europa Oceania 0 20 40 60 80 100 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 % UE27 no mundo % Resto mundo África 14% Americas 3% Ásia 17% Europa 66% Oceania 0% 9 217 988 1986 África 17% Americas 3% Ásia 22% Europa 58% Oceania 0% 25 551 899 2024 709 3695 1724 1400 1605 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 África Americas Ásia Europa Oceania 1986 1146 3438 2968 2908 2488 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 África Americas Ásia Europa Oceania 2024 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 Europa Mundo Gráfico 41 – Evolução da produtividade do olival nos países da UE27 em 2024 (kg/ha) 1 986 2 024 GRAF 34 GRA GRAF 35 GRAF 38 GRA GRAF 41 4298 0 1 500 3 000 4 500 6 000 1986 1991 1996 2001 Thousands 0,2 2 11 16 20 381 848 1083 2646 Malta Eslovénia Chipre França Croácia PORTUGAL Grécia Itália Espanha 6090 0 3 000 6 000 9 000 12 000 15 000 18 000 1986 1991 1996 2001 Thousands 0,012 6 18 340 721 1151 2063 Malta Chipre França PORTUGAL Grécia Itália Espanha 1417 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 1986 1991 1996 2001 0,1 4 21 28 54 1341 2300 2500 8310 Malta Eslovénia Chipre França Croácia PORTUGAL Itália Grécia Espanha 632 1729 1823 2123 2293 2706 2947 3141 3521 UE27 2907 Malta França Chipre Itália Eslovénia Croãcia Grécia Espanha PORTUGAL
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