22 CADERNOS DE ANÁLISE E PROSPETIVA CULTIVAR Separata da Edição N.º 35 MAIO 2026 vais em vaso e em sebe, particularmente na região do Alentejo. B. Produção do olival Relativamente à produção do olival na UE27 podemos observar uma forte variabilidade interanual (Gráfico 35), justificada sobretudo pela alternância produtiva, pelas condições climáticas ou pela incidência de pragas e doenças, contudo há um crescimento da produção ao longo do tempo que está associado à modernização das explorações. A UE27, com cerca de 14,6 milhões de toneladas, continua a manter uma posição dominante na produção mundial do olival, representando uma parcela muito significativa do total global ao longo de todo o período entre 1986 e 2024. No entanto, verifica-se uma ligeira redução da quota relativa (57% em 2024 vs. 66% em 1986 – Gráfico 36), que tem a ver com a expansão geográfica da cultura e, consequentemente, da produção mundial. Tendo em conta a representatividade territorial já referida de quatro Estados-Membros, é natural que os mesmos concentrem também a produção (99,3% em 2024), com particular destaque para a Espanha que em 2024 produziu 8,3 milhões de toneladas, o que corresponde a mais de 57% da produção total da UE27. Portugal destaca-se pelo crescimento recente da produção, impulsionada pela modernizaGráfico 33 – Superfície de olival na UE27, por país em 2024 (%) Gráfico 34 – Superfície de olival na UE27, por país em 2024 (x1000 ha) 2 024 GRAF 33 1 986 2 024 GRAF 34 GRAF 37 GRAF 38 GRAF 41 0,2 2 11 16 20 381 848 1083 Malta Eslovénia Chipre França Croácia PORTUGAL Grécia Itália Espanha Espanha 52,8% Itália 21,6% Grécia 16,9% PORTUGAL 7,6% Outros 1,0% 5 007 600 0,012 6 18 340 721 1151 2063 Malta Chipre França PORTUGAL Grécia Itália Espanha 0,1 4 21 28 54 1341 2300 2500 Malta Eslovénia Chipre França Croácia PORTUGAL Itália Grécia Espanha Espanha 57,1% Grécia 17,2% Itália 15,8% PORTUGAL 9,2% Outros 0,7% 14 558 160 1729 1823 2123 2293 2706 2947 3141 3521 Franç Chipre Itália Eslovénia Croãcia Grécia Espanha PORTUGAL GRAF 33 1 986 2 024 GRAF 34 GRAF 37 GRAF 38 GRAF 41 4298 0 1 500 3 000 4 500 6 000 1986 19 Thousands 0,2 2 11 16 20 381 848 1083 2646 Malta Eslovénia Chipre França Croácia PORTUGAL Grécia Itália Espanha Espanha 52,8% PORTUGAL 7,6% Outros 1,0% 5 007 600 6090 0 3 000 6 000 9 000 12 000 15 000 18 000 1986 Thousands 0,012 6 18 340 721 1151 2063 Malta Chipre França PORTUGAL Grécia Itália Espanha 1417 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 1986 19 0,1 4 21 28 54 1341 2300 2500 8310 Malta Eslovénia Chipre França Croácia PORTUGAL Itália Grécia Espanha Espanha 57,1% RTUGAL 9,2% Outros 0,7% 14 558 160 632 1729 1823 2123 2293 2706 2947 3141 3521 UE27 2907 Malta França Chipre Itália Eslovénia Croãcia Grécia Espanha PORTUGAL Mapa 9 – Superfície de olival na UE27 (x 1000 ha) – 1986 → 4,3 milhões e 2024 → 5,0 milhões Fonte: GPP, a partir de COI/IOC e FAO
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