Panorama dos números do olival e azeite 13 Por outro lado, áreas onde predominam sistemas de produção tradicionais apresentam geralmente níveis de produtividade inferiores. As transformações observadas na superfície, produção e produtividade do olival refletem as mudanças estruturais profundas no funcionamento do setor do azeite a nível mundial. Como tem sido referido, um dos fatores mais relevantes na evolução recente tem sido a intensificação tecnológica da produção agrícola, com a introdução Gráfico 11 – Produtividade do olival em 1986 e 2024, por continente (kg/ha) GRAF 11 709 3695 1724 1400 1605 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 África Americas Ásia Europa Oceania 1986 1146 3438 2968 2908 2488 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 África Americas Ásia Europa Oceania 2024 Fonte: GPP, a partir de COI/IOC e FAO Mapa 3 – Produtividade mundial do olival em 2024 (kg/ha) Fonte: GPP, a partir de COI/IOC e FAO Gráfico 12 – Top 10 da produtividade mundial do olival em 2024 (kg/ha) GRAF 4 GRAF 12 185 381 474 681 848 913 1083 1239 1866 2646 Líbia PORTUGAL Argélia Síria Grécia Turquia Itália Marrocos Tunísia Espanha Síria Argélia Tunísia Marrocos Egito PORTUGAL Itália Grécia Turquia Espanha 3817 4106 4151 5066 6614 8322 8471 10784 13467 14634 Jordânia Turquia Iraque México Chile China EUA Egito Koweit Arábia Saudita Fonte: GPP, a partir de COI/IOC e FAO
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