12 CADERNOS DE ANÁLISE E PROSPETIVA CULTIVAR Separata da Edição N.º 35 MAIO 2026 avançados, caracterizados por elevados níveis de mecanização e gestão agrícola intensiva. Apesar de as Américas registarem uma evolução negativa (-7%) entre 1986 e 2024, é a região que apresenta a produtividade mais elevada (Gráfico 10) ao longo de todo o período. Entre 1986 e 2024, evidenciam- -se alterações nos níveis de produtividade de cada região. Em 1986, as Américas, com 3695 kg/ha, tinham uma produtividade que era mais do dobro da registada na Europa, na Ásia e na Oceânia e o quádruplo de África. Ao longo dos anos, as alterações, de modo geral, apontam para uma tendência de convergência gradual na produtividade do olival entre os continentes (exceto o africano) como resultado da difusão global de tecnologias agrícolas e de práticas mais eficientes, que tem contribuído para a transferência de conhecimento técnico entre países produtores, favorecendo a produtividade em regiões que historicamente apresentavam rendimentos agrícolas mais baixos (Gráfico 11). No Mapa 3, podemos observar uma distribuição heterogénea dos rendimentos agrícolas. As regiões com maiores níveis de produtividade tendem a concentrar-se em áreas caracterizadas por: • condições agroclimáticas favoráveis; • elevado grau de modernização agrícola; • disponibilidade de recursos hídricos para rega ou forte investimento em regadio; • forte integração das explorações na cadeia agroindustrial do azeite. Gráfico 9 – Evolução da produtividade do olival no período 1986 a 2024 (kg/ha) Graf 10 Graf 9 GRAF 40 GRAF 11 1281 2309 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000 1986 1991 1996 2001 África Americas Á 709 3695 1724 1400 1605 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 África Americas Ásia Europa Oceania 1986 1146 3438 2968 2908 2488 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 África Americas Ásia Europa Oceania 2024 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 Europa Mundo Gráfico 10 – Evolução da produtividade do olival no período 1986 a 2024, por continente (kg/ha) Graf 10 0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 África Americas Ásia Europa Oceania 2908 2024 Fonte: GPP, a partir de COI/IOC e FAO Quadro 3 – Produtividade do olival em 1986 e 2024 no mundo (kg/ha) Continente Produtividade 1986 Produtividade 2024 Variação absoluta Taxa de variação (%) África 709 1 146 437 61,7 Américas 3 695 3 438 -257 -6,9 Ásia 1 724 2 968 1 244 72,2 Europa 1 400 2 908 1 509 107,8 Oceânia 1 605 2 488 883 55,0 MUNDO 1 281 2 309 1 028 80,2 Fonte: FAO
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