36 CADERNOS DE ANÁLISE E PROSPETIVA CULTIVAR N.º 35 Olival e azeite dans le cadre des projets du Pilier II du Plan Maroc Vert (projets solidaires), des aides octroyés dans le cadre du Fonds de Développement Agricole et des efforts des producteurs pour la création de nouvelles plantations, y compris au niveau des terres marginales. Principales variétés d’oliviers Contrairement aux autres pays oléicoles, le profil variétal de l’olivier au Maroc est caractérisé par sa diversité limitée. En effet, le paysage oléicole est dominé par la seule variété « Pichline marocaine », qui représente 90 % du total des oliviers. Le reste, soit 10%, est constitué de des variétés issues de la sélection clonale au sein de cette même variété à savoir Haouzia et Ménara et quelques variétés étrangères (Picual, Frantoio, Manzanille, Gordal Sévillane, Arbéquine, Koroneiki, etc…). Ceci est dû à une très grande adoption de la Picholine Marocaine par les producteurs pour les raisons de ses atouts tels la double utilisation, la qualité de ses produits et son adaptation aux conditions locales. Picholine Marocaine : La Picholine marocaine, bien adaptée aux conditions agroclimatiques du Maroc et appréciée pour son usage mixte (huile et table), elle demeure toutefois sensible à certaines maladies et présente un fort indice d’alternance, ce qui peut affecter la régularité de la production. Ménara : Variété issue de la ‘Picholine marocaine’, se distinguant par une meilleure aptitude au bouturage, une floraison moyenne et une entrée en production précoce (dès la 3ᵉ année). Sa productivité est élevée, avec un rendement en huile d’environ 24 %. Les fruits, à pulpe facilement détachable, conviennent à la fois à l’extraction d’huile et à la préparation d’olives vertes ou noires. Elle est très résistante à la tuberculose. Haouzia : Variété issue de la ‘Picholine marocaine’, caractérisée par une floraison moyenne, une entrée en production précoce et une forte capacité de bouturage. Rustique et très rhizogène, elle produit dès la 3ᵉ année en sol irrigué. Productive mais alternante, elle offre un rendement en huile d’environ 23 % et convient aussi aux olives vertes. Résistante à l’œil de paon, tolérante à la tuberculose et à la sécheresse. Cinq nouvelles variétés ont été obtenu par l’Institut National de la Recherche Agronomique à travers le croisement des variétés marocaines (Ménara, Haouzia et M26) avec les variétés étrangères. Les critères de sélection retenus sont la productivité, la teneur en huile et composition en acide oléique, la vigueur des arbres, la fertilité et la régularité de production. Ces cinq variétés sont inscrites au catalogue officiel et sont actuellement en cours de multiplication chez les pépiniéristes en vue de leur diffusion auprès des agriculteurs. Il s’agit des variétés : Baraka (M26 X Picholine de Languedoc), Mechkate (M26 X Manzanille), Agdal (M26 X Manzanille) , Tassaoute (Menara X Leccino), et Dalia (Menara X Arbequine ). Trois de ces variétés, en l’occurrence, Tassaout, Dalia et Mechkate présentent un intérêt particulier pour les producteurs, en raison de leurs performances en matière de résilience face au changement climatique, ainsi que de leurs qualités chimiques et sensorielles remarquables. A signaler que Le Royaume du Maroc a le privilège d’abriter la 2ème collection mondiale de germoplane d’olivier à Tassaout (Marrakech). Depuis son installation en 2002, cette collection a joué pleinement son rôle à des fins de conservation des ressources génétiques, de recherche, de sélection et de formation. Elle abrite actuellement 580 variétés mondiales, avec l’objectif d’atteindre 1.200 variétés. 4 Cette expansion, soit une hausse d’environ 66 % entre 2007/08 et 2024/2025, résulte des plantations réalisées dans le cadre des projets du Pilier II du Plan Maroc Vert (projets solidaires), des aides octroyés dans le cadre du Fonds de Développement Agricole et des efforts des producteurs pour la création de nouvelles plantations, y compris au niveau des terres marginales. Figure n° 4 : Evolution de la superficie oléicole (2002-2026) Principales variétés d’oliviers Contrairement aux autres pays oléicoles, le profil variétal de l’olivier au Maroc est caractérisé par sa diversité limitée. En effet, le paysage oléicole est dominé par la seule variété « Pichline marocaine », qui représente 90 % du total des oliviers. Le reste, soit 10%, est constitué de des variétés issues de la sélection clonale au sein de cette même variété à savoir Haouzia et Ménara et quelques variétés étrangères (Picual, Frantoio, Manzanille, Gordal Sévillane, Arbéquine, Koroneiki, etc...). Ceci est dû à une très grande adoption de la Picholine Marocaine par les producteurs pour les raisons de ses atouts tels la double utilisation, la qualité de ses produits et son adaptation aux conditions locales. Picholine Marocaine : La Picholine marocaine, bien adaptée aux conditions agroclimatiques du Maroc et appréciée pour son usage mixte (huile et table), elle demeure toutefois sensible à certaines maladies et présente un fort indice d’alternance, ce qui peut affecter la régularité de la production. Ménara : Variété issue de la ‘Picholine marocaine’, se distinguant par une meilleure aptitude au bouturage, une floraison moyenne et une entrée en production précoce (dès la 3ᵉ année). Sa productivité est -150 50 250 450 650 850 1 050 1 250 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014 2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019 2019/20 2020/21 2021/22 2022/2023 2023/24 2024/2025 Superficie en 1.000 Ha Variété Ménara Variété Picholine Marocaine Figure n° 4 – Evolution de la superficie oléicole (2002-2026) 5 La Picholine marocaine, bien adaptée aux conditions agroclimatiques du Maroc et appréciée pour son usage mixte (huile et table), elle demeure toutefois sensible à certaines maladies et présente un fort indice d’alternance, ce qui peut affecter la régularité de la production. Ménara : Variété issue de la ‘Picholine marocaine’, se distinguant par une meilleure aptitude au bouturage, une floraison moyenne et une entrée en production précoce (dès la 3ᵉ année). Sa productivité est élevée, avec un rendement en huile d’environ 24 %. Les fruits, à pulpe facilement détachable, conviennent à la fois à l’extraction d’huile et à la préparation d’olives vertes ou noires. Elle est très résistante à la tuberculose. Haouzia : Cinq nouvelles variétés ont été obtenu par l’Institut National de la Recherche Agronomique à travers le croisement des variétés marocaines (Ménara, Haouzia et M26) avec les variétés étrangères. Les critères de sélection retenus sont la productivité, la teneur en huile et composition en acide oléique, la vigueur des arbres, la fertilité et la régularité de production. Ces cinq variétés sont inscrites au catalogue officiel et sont actuellement en cours de multiplication chez les pépiniéristes en vue de leur diffusion auprès des agriculteurs. Il s’agit des variétés : Baraka (M26 X Picholine de Languedoc), Mechkate (M26 X Manzanille), Agdal (M26 X Manzanille) , Tassaoute (Menara X Leccino), et Dalia (Menara X Arbequine ). Trois de ces variétés, en l’occurrence, Tassaout, Dalia et Mechkate présentent un intérêt particulier pour les producteurs, en raison de leurs performances en matière de résilience face au changement climatique, ainsi que de leurs qualités chimiques et sensorielles remarquables. A signaler que Le Royaume du Maroc a le privilège d’abriter la 2ème collection mondiale de germoplane d’olivier à Tassaout (Marrakech). Depuis son installation en 2002, cette collection a joué pleinement Variété issue de la ‘Picholine marocaine’, caractérisée par une floraison moyenne, une entrée en production précoce et une forte capacité de bouturage. Rustique et très rhizogène, elle produit dès la 3ᵉ année en sol irrigué. Productive mais alternante, elle offre un rendement en huile d’environ 23 % et convient aussi aux olives vertes. Résistante à l’œil de paon, tolérante à la tuberculose et à la sécheresse. Variété Haouzia Variété Ménara Variété Picholine Marocaine 5 Picholine Marocaine : La Picholine marocaine, bien adaptée aux conditions agroclimatiques du Maroc et appréciée pour son usage mixte (huile et table), elle demeure toutefois sensible à certaines maladies et présente un fort indice d’alternance, ce qui peut affecter la régularité de la production. Ménara : Variété issue de la ‘Picholine marocaine’, se distinguant par une meilleure aptitude au bouturage, une floraison moyenne et une entrée en production précoce (dès la 3ᵉ année). Sa productivité est élevée, avec un rendement en huile d’environ 24 %. Les fruits, à pulpe facilement détachable, conviennent à la fois à l’extraction d’huile et à la préparation d’olives vertes ou noires. Elle est très résistante à la tuberculose. Haouzia : Cinq nouvelles variétés ont été obtenu par l’Institut National de la Recherche Agronomique à travers le croisement des variétés marocaines (Ménara, Haouzia et M26) avec les variétés étrangères. Les critères de sélection retenus sont la productivité, la teneur en huile et composition en acide oléique, la vigueur des arbres, la fertilité et la régularité de production. Ces cinq variétés sont inscrites au catalogue officiel et sont actuellement en cours de multiplication chez les pépiniéristes en vue de leur diffusion auprès des agriculteurs. Il s’agit des variétés : Baraka (M26 X Picholine de Languedoc), Mechkate (M26 X Manzanille), Agdal (M26 X Manzanille) , Tassaoute (Menara X Leccino), et Dalia (Menara X Arbequine ). Trois de ces variétés, en l’occurrence, Tassaout, Dalia et Mechkate présentent un intérêt particulier pour les producteurs, en raison de leurs performances en matière de résilience face au changement climatique, ainsi que de leurs qualités chimiques et sensorielles remarquables. A signaler que Le Royaume du Maroc a le privilège d’abriter la 2ème collection mondiale de germoplane d’olivier à Tassaout (Marrakech). Depuis son installation en 2002, cette collection a joué pleinement Variété issue de la ‘Picholine marocaine’, caractérisée par une floraison moyenne, une entrée en production précoce et une forte capacité de bouturage. Rustique et très rhizogène, elle produit dès la 3ᵉ année en sol irrigué. Productive mais alternante, elle offre un rendement en huile d’environ 23 % et convient aussi aux olives vertes. Résistante à l’œil de paon, tolérante à la tuberculose et à la sécheresse. Variété Haouzia Variété Ménara Variété Picholine Marocaine e, bien adaptée aux conditions et appréciée pour son usage mixte (huile utefois sensible à certaines maladies et d’alternance, ce qui peut affecter la ne marocaine’, se distinguant par une turage, une floraison moyenne et une ce (dès la 3ᵉ année). Sa productivité est t en huile d’environ 24 %. Les fruits, à le, conviennent à la fois à l’extraction d’olives vertes ou noires. Elle est très line marocaine’, caractérisée par une trée en production précoce et une forte Variété Ménara Variété Picholine Marocaine
RkJQdWJsaXNoZXIy MTgxOTE4Nw==