28 CADERNOS DE ANÁLISE E PROSPETIVA CULTIVAR N.º 35 Olival e azeite Importância do setor olivícola nos países do Norte de África O setor olivícola no Norte de África, nomeadamente em Marrocos, na Tunísia, na Argélia e no Egito, tem registado um crescimento sustentado nas últimas duas décadas, impulsionado pelas políticas públicas, pelo investimento e pela procura internacional. A região tem um total de mais de 4,5 milhões de hectares de olival, com uma produção de azeite que varia entre 1,5 e 2,5 milhões de toneladas, dependendo das campanhas. O Norte de África representa 20 a 25% das exportações mundiais de azeite, originárias em grande parte da Tunísia, mas com Marrocos a reforçar progressivamente a sua presença no mercado internacional. Esta dinâmica é acompanhada por uma modernização dos sistemas de produção (rega localizada, lagares eficientes) e por uma melhoria da qualidade. No entanto, o setor continua a enfrentar desafios importantes, nomeadamente a variabilidade climática, a pressão sobre os recursos hídricos e a fragmentação das explorações. A prazo, o desenvolvimento do setor nestes países deverá orientar-se para maior sustentabilidade, valorização da qualidade e diversificação dos mercados, confirmando uma transformação estrutural em curso, apesar de um contexto climático exigente. Importância socioeconómica do olival em Marrocos A oliveira, graças aos seus produtos e usos seculares, bem como às suas múltiplas funções de combate à erosão, valorização das terras agrícolas e fixação das populações nas zonas montanhosas, integra o principal setor frutícola cultivado em Marrocos e representa 65% da área total de frutícolas nacional. A olivicultura constitui uma importante fonte de emprego, proporcionando mais de 51 milhões de dias de trabalho por ano, o equivalente a mais de 200 000 postos de trabalho permanentes, nos quais a participação das mulheres representa 20%. O setor contribui para a satisfação das necessidades do país em óleos alimentares, cobrindo cerca de 17 a 20% dessas necessidades, e para o equilíbrio da balança comercial, garantindo uma entrada de divisas equivalente a 2,1 mil milhões de dirhams por ano, ou seja, cerca de 184 milhões de euros (média 2020-2024). Proporção de olival na área total de frutícolas em Marrocos O olival ocupa uma superfície de 1 238 800 hectares, representando 65% da área total de frutícolas, o que torna a oliveira uma cultura fundamental para o país, sobretudo pela produção de azeite. Em comparação com outras fruteiras, a oliveira é largamente dominante, com os citrinos a ocuparem 8%, as rosáceas 17% e outras culturas, como a tamareira (3,2 %), a vinha (2,2%) e as figueiras (2,5%), a apresentarem menor relevância. Distribuição geográfica A distribuição deste património pelas zonas agrícolas mostra que, com exceção da faixa costeira atlântica, O olival ocupa uma superfície de 1 238 800 hectares, representando 65% da área total de frutícolas, o que torna a oliveira uma cultura fundamental para o país… 2 A prazo, o desenvolvimento do setor nestes países deverá orientar-se para maior sustentabili valorização da qualidade e diversificação dos mercados, confirmando uma transformação estru em curso, apesar de um contexto climático exigente. Importância socioeconómica do olival em Marrocos A oliveira, graças aos seus produtos e usos seculares, bem como às suas múltiplas funções de com à erosão, valorização das terras agrícolas e fixação das populações nas zonas montanhosas, inte principal setor frutícola cultivado em Marrocos e representa 65% da área total de frutícolas naci A olivicultura constitui uma importante fonte de emprego, proporcionando mais de 51 milhões de de trabalho por ano, o equivalente a mais de 200 000 postos de trabalho permanentes, nos qu participação das mulheres representa 20%. O setor contribui para a satisfação das necessidades do país em óleos alimentares, cobrindo cer 17 a 20% dessas necessidades, e para o equilíbrio da balança comercial, garantindo uma entrad divisas equivalente a 2,1 mil milhões de dirhams por ano, ou seja, cerca de 184 milhões de euros (m 2020-2024). Proporção de olival na área total de frutícolas em Marrocos O olival ocupa uma superfície de 1 238 800 hectares, representando 65% da área total de frutíco que torna a oliveira uma cultura fundamental para o país, sobretudo pela produção de azeite comparação com outras fruteiras, a oliveira é largamente dominante, com os citrinos a ocuparem as rosáceas 17% e outras culturas, como a tamareira (3,2 %), a vinha (2,2%) e as figueiras (2,5 apresentarem menor relevância. Figura 1 – Proporção de olival na área total de frutícolas marroquina Distribuição geográfica A distribuição deste património pelas zonas agrícolas mostra que, com exceção da faixa cos atlântica, onde a olivicultura tem uma presença reduzida, esta espécie apresenta capacidad adaptação a todos os domínios bioclimáticos, desde as zonas montanhosas (1 200 mm de precipi média anual) até às zonas áridas e sarianas (menos de 200 mm). Outras espécies 65 600 ha (3,5 %) Olival 1 238 800 ha (65 %) Citrinos 100 000 ha (8%) Rosáceas 328 800 ha (17 %) Tamareira 60 000 ha (3,2 %) Vinha 40 000 ha (2,2 %) Figueira 46 400 ha (2,5 %) Figura 1 – Proporção de olival na área total de frutícolas marroquina
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