6 CADERNOS DE ANÁLISE E PROSPETIVA CULTIVAR Separata da Edição N.º 35 MAIO 2026 1. O setor do olival e do azeite no mundo: superfície, produção, consumo e comércio internacional 2024 SUPERFÍCIE OLIVAL (ha) 11 066 175 PRODUÇÃO OLIVAL (t) 25 551 899 PRODUTIV. OLIVAL (kg/ha) 2 309 PRODUÇÃO AZEITE (t) 3 360 100 CONSUMO AZEITE (t) 3 215 000 EXPORTAÇÕES AZEITE 14 565 127 m€ 1 994 881 t IMPORTAÇÕES AZEITE 15 392 076 m€ 1 854 955 t A. Distribuição global da superfície de olival Tendo como referência informação compilada a partir de fontes estatísticas internacionais, nomeadamente a Organização da Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), o Conselho Oleícola Internacional (COI/IOC), o EUROSTAT, o International Trade Centre (ITC) e ainda o Instituto Nacional de Estatística (INE), para Portugal, verificou-se que a superfície mundial dedicada ao cultivo da oliveira registou um crescimento significativo ao longo das últimas décadas, refletindo simultaneamente a expansão geográfica da cultura e a crescente procura global de azeite e de produtos derivados da azeitona. De acordo com a informação disponibilizada pela FAO, a área mundial de olival aumentou cerca de 3,9 milhões de hectares entre 1986 e 2024, passando de 7,2 milhões para 11,1 milhões de hectares (+53,7%). Este crescimento ocorreu em diferentes fases e com intensidades distintas entre continentes. Em 1986, cerca de 61% da superfície de olival localizava- -se na Europa, quota que baixou para 46% em 2024, apesar de ter aumentado a sua área em 16% no período (+693 mil hectares). A Oceânia apresentou a maior taxa de crescimento (4 011%), contudo tem uma relevância residual, enquanto África e Ásia com mais 2 milhões e 1 milhão de hectares, respetivamente, foram os que apresentaram os incrementos mais relevantes na superfície global de olival nos países da região do Mediterrâneo. Constata-se, assim, que nas últimas décadas se verificou uma gradual diversificação geográfica da produção, com o desenvolvimento de novas áreas olivícolas em países como a Tunísia, a Turquia, Marrocos ou a Síria, bem como em regiões fora da região mediterrânica, incluindo a América do Sul, a Austrália e partes da América do Norte. Gráfico 1 – Evolução da superfície de olival no mundo no período 1986-2024 (milhares ha) Graf 1 Graf 2 7 198 11 066 0 2 000 4 000 6 000 8 000 10 000 12 000 14 000 1986 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 8 000 10 000 12 000 14 000 5 00 10 00 15 00 20 00 25 00 30 00 20 0 25 0 30 0
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