Panorama dos números do olival e azeite 29 Consumo de outros óleos vegetais No que diz respeito ao consumo1 de óleos vegetais, e segundo os dados da FAO, registou-se na UE, entre 2013 e 2023, um crescimento de 17%, tendo ocorrido igualmente uma alteração no padrão de consumo. Ou seja, registou-se um decréscimo muito significativo no consumo do óleo de palma, compensado por um aumento no consumo de óleo de girassol e de óleo de colza. Verifica-se, porém, que os valores do consumo de azeite se mantêm muito baixos. Em 2013, o consumo de azeite na UE foi de aproximadamente 1 731mil toneladas e, em 2023, de 1 254 mil toneladas, correspondendo a uma queda de 28%. No entanto, devemos ter em consideração que também na UE, no ano de 2023, o preço do azeite registou valores recorde, o que pode explicar 1 Consumo Aparente = Produção Interna + Importações – Exportações esta redução acentuada. Embora a FAO não disponha de dados mais recentes relativamente ao consumo de azeite, os dados da UE indicam que, em 2025, terá sido de 1 442 mil toneladas, o que significa que, com a descida de preços, esse consumo estará novamente a aumentar na União. Consumo per capita de óleos e gorduras na UE27 Com base na informação disponibilizada pela FAO, relativa ao consumo de óleos e gorduras por habitante (g/capita/dia) para o ano 2023 (estimativas), o Mapa 15 representa o óleo ou gordura animal com o consumo dominante em cada país da UE27. Evidencia-se uma diferenciação geográfica dos padrões alimentares dos Estados Membros, verificando-se uma clara divisão entre os países do Mediterrâneo, onde o azeite assume um papel relevante, e os países do centro e norte da Europa, onde predominam óleos vegetais, nomeadamente de girassol e, gorduras animais. Esta distribuição reflete diferenças culturais, agrícolas e gastronómicas enraizadas nos vários modelos alimentares dos países da UE, que se observam complementando o mapa com o Gráfico 52 e o Gráfico 53, onde se observa que os países do sul da Europa apresentam consumos significativos de azeite, nomeadamente a Espanha (24,6 g/cap/dia), Grécia (24,1), Itália (23,5) e Portugal (no caso concreto do nosso país, que está representado no Mapa 15 com o óleo de girassol, temos uma situação de “empate técnico” com o azeite: 16,18 g/cap/ dia vs. 16,17 g/cap/dia), o que demonstra a importância cultural, agrícola e gastronómica desta gordura alimentar na dieta mediterrânica. Em contraste, destacam-se os níveis elevados de Gráfico 51 – Consumo aparente de azeite e outros óleos vegetais na UE27 em 2013 e 2023 (x1000t) Óleo de soja 8% Óleo de colza 32% Óleo de girassol 14% Óleo de palma 15% Azeite 4% Outros 27% 30 245 2023 Óleo de soja 7% Óleo de colza 29% Óleo de girassol 12% Óleo de palma 25% Azeite 7% Outros 20% 25 875 2013 Fonte: GPP, a partir de FAO Gráfico 50 – Consumo aparente de azeite e outros óleos vegetais na UE27 (x1000t) 0 40 000 80 000 120 000 160 000 200 000 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Óleo de soja Óleo de colza Óleo de girassol Óleo de palma Azeite Óleo de soja 24% Óleo de colza 12% Óleo de girassol 8% Óleo de palma 32% Azeite 2% Outros Óleos vegetais 22% 175 799 2013 Fonte: GPP, a partir de FAO
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