28 CADERNOS DE ANÁLISE E PROSPETIVA CULTIVAR Separata da Edição N.º 34 DEZEMBRO 2025 na produção agrícola nacional, com o crescimento da superfície agrícola dedicada ao olival intensivo ou superintensivo. Contudo, o setor não evoluiu da mesma forma ao longo das décadas. Se, em 1986, a produção agrícola se caracterizava pelo equilíbrio entre produção vegetal e animal, em 2024, a produção vegetal sobressai, representando 59,9% da produção agrícola (mais 26,2p.p. face à produção animal). Como já referido, em relação à produção vegetal, os cereais e as plantas forrageiras perderam peso enquanto as produções hortofrutícolas, vinho e azeite ganharam expressão. Em volume, é de destacar o crescimento significativo da produção de frutos a partir de 2012, em resultado da produção de azeitona, mas também da produção de citrinos e de frutos subtropicais (e.g. frutos pequenos de baga). A produção de frutos secos (com destaque para a amêndoa) também cresceu, sendo contabilizada nas CEA enquanto “outra produção vegetal”16. Em particular ao nível da produção animal (em valor), a produção bovina (e leiteira) e suína perderam representatividade, contrastando com a produção ovina e caprina e de aves de capoeira. Em volume, assistiu-se a uma convergência da produção de animais para carne (em torno dos 500 M€) com a forte redução da produção bovina e o crescimento da 16 O próprio Recenseamento Agrícola 2019 (INE) refere sobre as culturas permanentes que ocorreu uma “expansão e modernização dos olivais e pomares, em particular de frutos pequenos de baga, subtropicais [abacate no Algarve e kiwi no litoral Norte] e amendoais [no Alentejo e Beira Interior]. Ocupam a maior área dos últimos 30 anos”. produção suína e de aves de capoeira. Da mesma forma, aumentou a produção leiteira e de ovos. Consumos Intermédios na agricultura A estrutura de consumos intermédios é caracterizada por apresentar uma preponderância das componentes da alimentação animal (39,2%) e dos outros bens e serviços (26,3%), que perfazem cerca de 65,5% do Gráfico 18 – Evolução da Alimentação animal e outros bens e serviços, volume e preços (1986=100) P – dados provisórios Fonte: GPP, a partir de CN e CEA (Base 2021), INE
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