A evolução do Complexo Agroflorestal na economia portuguesa 27 hortícola (+5,8p.p.). Destaque-se também a perda de peso dos cereais (-8,8p.p.), nomeadamente o milho e o trigo, e das plantas forrageiras (-4,2p.p.). Nos últimos 38 anos, em termos globais, a produção agrícola, medida a preços de base, evoluiu positivamente em volume (0,8% ao ano) embora de forma mais pronunciada em valor (3,3% ao ano), com o crescimento dos preços a uma média anual de 2,6%. Para o comportamento em volume foi determinante, do lado da produção vegetal, o crescimento da produção de frutos (2,1% ao ano), a maior rubrica da estrutura de produção agrícola (23,0%), dos vegetais e produtos hortícolas (1,4% ao ano), do vinho (1,0% ao ano) e, do lado da produção animal, a produção de aves de capoeira (2,7% ao ano), a produção suína (1,5% ao ano) e a produção ovina e caprina (1,8% ao ano). Quer em volume quer em valor, e mesmo considerando o menor peso na estrutura de produção, será também de destacar a evolução das produções de azeite ((8,4% ao ano em volume e 12,3% ao ano em valor), que têm vindo assumir um maior peso Tabela 11 – Estrutura da Produção agrícola, a preços base, e respetivas variações (%) Estrutura de produção (%) Taxa de crescimento médio anual 1986-2024 (%) 1986 2024P Variação p.p. Volume Preço Valor Produção do Ramo Agrícola (Preços base) 100,0 100,0 0,8 2,6 3,3 Produção da Agricultura (Preços base) 98,2 96,6 -1,6 0,8 2,5 3,3 Produção de Bens Agrícolas 96,6 93,5 -3,1 0,7 2,5 3,2 Produção Vegetal 51,0 59,9 8,9 1,1 2,7 3,8 Cereais (inclui sementes) 11,4 2,6 -8,8 -0,2 -0,5 -0,6 Plantas Industriais1 1,1 0,6 -0,5 -0,8 2,4 1,6 Plantas Forrageiras 6,6 2,4 -4,2 -2,1 2,8 0,6 Vegetais e Produtos Hortícolas 8,9 14,8 5,8 1,4 3,3 4,7 Batatas (inclui sementes) 3,8 1,7 -2,1 -2,9 4,2 1,1 Frutos 12,3 23,0 10,7 2,1 2,9 5,0 Vinho 5,7 11,0 5,3 1,0 4,1 5,1 Azeite 0,1 2,9 2,8 8,4 3,7 12,3 Outros Produtos Vegetais2 1,0 1,0 0,0 -0,8 4,2 3,4 Produção Animal 45,6 33,6 -12,0 0,3 2,2 2,5 Bovinos 13,4 5,8 -7,6 -3,9 5,2 1,1 Suínos 11,8 7,0 -4,8 1,5 0,5 1,9 Ovinos e Caprinos 1,7 2,2 0,4 1,8 2,1 3,9 Aves de capoeira 5,7 6,3 0,6 2,7 0,9 3,6 Leite 9,3 8,0 -1,4 0,9 1,9 2,9 Serviços Agrícolas 1,6 3,1 1,5 1,6 3,5 5,1 Atividades Secundárias Não Agrícolas (não separáveis) 1,8 3,4 1,6 1,0 4,0 5,1 1 A componente “plantas industriais” inclui “Sementes e frutos oleaginosos” (e.g. colza, girassol, soja), “Proteaginosas (incluindo sementes) “, “Tabaco não manufaturado”, “Beterraba sacarina”, “Outras plantas industriais” (e.g. plantas fibrosas, lúpulo); 2 A componente “outros produtos vegetais” inclui “Materiais para entrançar”, “Sementes”, “Batata-doce”, “plantas aromáticas” e “Outros produtos vegetais: outros”; 3 A componente “outra produção animal” inclui “ovos”, “mel”, “caracóis”, “outros produtos animais” (e.g. lã em bruto, casulos de bicho-da-seda), “outros animais” (e.g. equídeos) Nota: Os valores constantes neste quadro referem-se à produção agrícola valorizada a preços base, que inclui os subsídios aos produtos, não coincidindo com a produção agrícola valorizada a preços de mercado, que não inclui os subsídios referidos. P – Dados provisórios Fonte: GPP, a partir de Contas Económicas da Agricultura (Base 2021), INE
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