Cultivar_3_Alimentação sustentável e saudávell

cadernos de análise e prospetiva CULTIVAR N.º 3 março 2016 66 De entre os setores da indústria alimentar e das bebidas, aquele que representa um maior volume de negócios é a “indústria das bebidas” (20%), seguido do “abate de animais, preparação e con- servação de carne e de produtos à base de carne” (16%). Comércio externo As exportações da indústria alimentar e das bebi- das (IAB) ascenderam aos 4 440 milhões de euros em 2015, 0,96% a mais que em 2014, representando 8,91% das exportações totais de bens no país. Enquanto isso, as importações por parte do setor (6 158 milhões de euros) estão 3,04% acima do verifi- cado em 2014. Ao longo dos últimos anos tem vindo a ser conso- lidada a internacionalização da indústria alimentar e das bebidas. Desde 2010, o número de empre- sas exportadoras cresceu a uma taxa anual de 6%, à exceção de 2012, acumulando um aumento de 19,1% em 2014, o ano em que o setor teve 1 555 empresas exportadoras, mais 6,65% que em 2013. No que diz respeito às empresas importadoras, estas tiveram um aumento em 2013 e 2014, sendo que nos anos anteriores o seu aumento foi inferior a 1%. O número de empresas importadoras em 2014 era de 2 382. No que diz respeito aos principais produtos expor- tados, encontram-se Bebidas, Peixes e crustáceos e Gorduras e óleos animais ou vegetais, represen- tando 54% do valor total em 2015. Em relação aos mais importados temos Peixes e crustáceos, Produ- tos cárneos e Cereais, representando 53% do total em 2015. Entre os principais destinos das exportações encon- tram-se Espanha, Angola, França e Reino Unido, representando no seu conjunto 60,1%. Os principais fornecedores são Espanha, França, Holanda e Ale- manha, representando no seu conjunto 65%. Em 2015, 1,4% das exportações da indústria de ali- mentos e bebidas da UE-28 corresponderam a Por- tugal. 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 Gráfico 11 – Variação de Exportações e Importações (2010-2014)  Exportações IAB     Importações IAB Fonte: INE 2010 2011 2012 2013 2014 2011 2013 2014 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% 0% -1% -2% Gráfico 12 – Variação do nº de empresas exportadoras Fonte: INE 2012 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% 0% Gráfico 13 – Variação do nº de empresas importadoras Fonte: INE 2011 2013 2014 2012