Cultivar_3_Alimentação sustentável e saudávell

63 As Indústrias Alimentares e das Bebidas FIPA – Federação das Indústrias Portuguesas Agroalimentares Síntese A indústria alimentar e das bebidas (IAB) é a indús- tria transformadora que mais contribui para a eco- nomia nacional, tanto em volume de negócios como em Valor Acrescentado Bruto (VAB). É ainda a que mais emprega em Portugal, tendo sido res- ponsável por mais de 104 000 postos de trabalho em 2014. Tem contribuído para o equilíbrio da balança comercial, registando atualmente uma taxa de cres- cimento das exportações superior à das importa- ções. Desde 2010 que tem mantido uma perfor- mance acima da média da economia nacional. Apesar da crise, e em contraciclo com a indústria transformadora nacional, a indústria alimentar e das bebidas nacional cresceu, entre 2013 e 2014, em termos de número de empresas e Valor Acres- centado Bruto. O número de empresas aumentou 1,5% em 2014 e o VAB aumentou 1,31%. Em relação à competitividade externa, as exporta- ções da indústria alimentar e das bebidas em 2015 aumentaram 0,96% quando comparado com 2014, atingindo 4 440 milhões de euros (8,91% do total de exportações de bens de Portugal). Empresas No final de 2014, a indústria alimentar e das bebi- das contava com 10 807 empresas ativas, o que representa 16% do total da indústria transforma- dora em Portugal. Comparativamente, o número de empresas da indústria transformadora diminuiu 0,18%, em relação a 2013, e a indústria alimentar e das bebidas aumentou 1,48%. No que diz respeito ao número de empresas por setor, o que tem maior peso é o da “fabricação de produtos de padaria e outros produtos à base de farinha”, contando com 58% do total, e em segundo lugar encontra-se a “indústria das bebidas” com 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0 10622 2010 2011 2012 2013 2014 10537 10388 10649 10807  Transformadoras     IAB Fonte: INE Gráfico 1 – Nº de empresas indústria transformadora e IAB (2010 – 2014)